食材：
豆腐一块，牛肉末适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，花椒粉适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量，香油适量。
步骤：
1.豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分；
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味；
3.加入牛肉末煸炒至变色；
4.加入豆腐块，加入适量水，烧开后加入盐、鸡精、料酒和花椒粉，煮5分钟；
5.勾芡，淋入香油，煮匀即可。
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