家常嘎鱼的做法
材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入煎好的鱼块，烧开后转小火煮10分钟左右，加入鸡精调味即可。
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