油炸灯笼茄子做法大全

• 做法大全

油炸灯笼茄子做法

1. 将茄子切成约1厘米厚的片状。

2. 在茄子片上撒上一层盐，静置10分钟，使其出水。

3. 将茄子片用厨房纸巾擦干水分。

4. 准备一个碗，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，制成淀粉糊。

5. 将茄子片沾上淀粉糊。

6. 热锅凉油，将沾有淀粉糊的茄子片放入锅中，炸至两面金黄色。

7. 捞出茄子片，放在厨房纸巾上沥干油分。

8. 准备调料，将蒜末、姜末、辣椒粉、盐、鸡精、醋、糖、生抽、香油混合均匀。

9. 将调料淋在茄子片上即可。

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