香糟卤泡椒凤爪的做法

• 美食食谱

香糟卤泡椒凤爪的做法

材料：

  • 凤爪500克
  • 泡椒适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 香糟适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 凤爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
  2. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入泡椒煸炒。
  3. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
  4. 加入适量清水，放入凤爪，煮至凤爪变软。
  5. 加入适量盐、糖、香糟、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。
  6. 最后加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁粘稠即可。

香糟卤泡椒凤爪做好后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳。

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