虾皮炒饭最经典做法

• 美食食谱

虾皮炒饭最经典做法：

1. 准备好所需材料：米饭、虾皮、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、盐、鸡精、生抽、油。

2. 将虾皮用清水浸泡10分钟，然后沥干备用。

3. 胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用，葱切成葱花备用。

4. 打散鸡蛋，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼备用。

6. 锅中留底油，加入虾皮煸炒出香味，加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀。

7. 加入米饭，用铲子拆散，翻炒均匀。

8. 加入葱花和蛋饼，淋入生抽，翻炒均匀即可。

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