土豆肉炸酱面的做法：
1. 准备食材：土豆、猪肉、面条、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、油。
2. 土豆去皮切块，猪肉切丝，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，下入土豆块煸炒至金黄色，盛出备用。
4. 热锅凉油，下入猪肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入煮熟的面条和煸炒好的土豆块，翻炒均匀即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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