肉馅豆腐夹重庆做法
材料：
- 豆腐
- 猪肉馅
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 油
步骤：
- 将豆腐切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将豆腐片均匀地涂上一层肉馅，再放上一片豆腐片，夹成一个豆腐夹。
- 将豆腐夹裹上面包糠。
- 热锅凉油，将豆腐夹放入锅中煎至两面金黄色即可。
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