咸鱼豆豉炒茄子
材料：咸鱼、豆豉、茄子、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.茄子切块，焯水备用；2.咸鱼切碎，豆豉切碎，葱姜蒜辣椒切末备用；3.锅中倒油，放入咸鱼煸炒出香味，加入豆豉煸炒；4.加入葱姜蒜辣椒煸炒，加入茄子煸炒；5.加入盐糖生抽料酒翻炒均匀，勾芡即可。
咸鱼豆豉炒饭
材料：咸鱼、豆豉、米饭、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、油。
做法：1.米饭提前煮好，晾凉备用；2.咸鱼切碎，豆豉切碎，葱姜蒜切末备用；3.锅中倒油，放入咸鱼煸炒出香味，加入豆豉煸炒；4.加入葱姜蒜煸炒，加入米饭煸炒；5.加入盐糖生抽翻炒均匀即可。
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