荞麦惨凉粉的做法
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美食食谱
荞麦面凉粉的做法：
1. 准备荞麦面，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。
3. 准备调料，将酱油、醋、糖、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、芝麻酱、花生酱、香油等混合搅拌均匀。
4. 准备汤料，将鸡汤、鸡精、盐、味精、醋、糖、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、芝麻酱、花生酱、香油等混合搅拌均匀。
5. 将煮熟的荞麦面条放入碗中，加入适量的汤料和调料，撒上葱花、香菜、辣椒粉等即可。
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