臭豆腐的做法
1. 准备材料：豆腐、辣椒酱、豆瓣酱、花生酱、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、酱油、香油、五香粉、辣椒粉、淀粉。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒酱和豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入花生酱、盐、糖、鸡精、料酒、酱油、香油、五香粉、辣椒粉煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入焯好水的豆腐，煮开后转小火煮10分钟。
6. 取一小碗淀粉加入适量的水调匀，倒入锅中搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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