肥肉炒菜的做法大全
肥肉炒菜的做法
1. 准备食材：肥瘦相间的猪肉、蔬菜（例如洋葱、青椒、胡萝卜等）。
2. 将猪肉切成薄片或小块，用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制15分钟左右。
3. 将蔬菜洗净切块备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 留底油，放入蔬菜煸炒至熟软，加入适量盐、鸡精等调味料。
6. 将煸炒好的猪肉倒入锅中，翻炒均匀即可。
7. 出锅前可以加入葱花、姜末等提香。
小贴士
1. 肥肉炒菜时不需要再加油，因为肥肉本身就含有足够的油脂。
2. 猪肉可以用五花肉、肋条肉等。
3. 蔬菜可以根据个人口味自由搭配。
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