粉皮油菜的做法：
1. 准备食材：粉皮、油菜、蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 将粉皮用清水泡软备用。
3. 油菜洗净切段，蒜和姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。
5. 加入油菜煸炒至变色，加入适量清水煮开。
6. 加入粉皮，调入盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
7. 煮至粉皮软烂，汤汁收干即可。
粉皮油菜的家常做法：
1. 准备食材：粉皮、油菜、蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 将粉皮用清水泡软备用。
3. 油菜洗净切段，蒜和姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。
5. 加入油菜煸炒至变色，加入适量清水煮开。
6. 加入粉皮，调入盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
7. 煮至粉皮软烂，汤汁收干即可。
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