客家咸蛋苦瓜的做法

• 鸡蛋

客家咸蛋苦瓜的做法

材料：

  • 咸蛋 2 个
  • 苦瓜 1 根
  • 蒜末 适量
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将咸蛋蛋黄和蛋白分开，蛋黄切成小块备用。
  2. 苦瓜去皮去籽，切成薄片。
  3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
  4. 放入苦瓜煸炒至变色，加入少许水焯烫。
  5. 加入咸蛋黄和生抽，翻炒均匀。
  6. 加入适量的糖，继续翻炒至苦瓜熟透。
  7. 最后加入咸蛋白，翻炒均匀即可。

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