川菜糖醋茭头的做法

• 美食食谱

川菜糖醋茭头的做法

材料：

  • 茭白笋 500克
  • 红椒 1个
  • 葱姜蒜适量
  • 白糖 50克
  • 醋 50毫升
  • 生抽 20毫升
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 色拉油 适量

做法：

  1. 茭白笋去皮，切成斜片，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油，放入茭白笋煸炒至微黄色，盛出备用。
  3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入红椒丝煸炒均匀。
  4. 加入白糖，翻炒至糖溶化，加入醋和生抽，翻炒均匀。
  5. 加入适量清水，烧开后放入茭白笋，煮至汤汁浓稠，加盐调味。
  6. 用淀粉水勾芡，淋上色拉油即可。

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