熟醉虾的做法和步骤
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美食食谱
熟醉虾的做法和步骤：
1. 准备虾，去壳去头，留下虾尾，用清水洗净。
2. 准备一碗冰水，加入适量盐和白醋，将洗净的虾放入冰水中浸泡5分钟，让虾肉更加紧实。
3. 将浸泡好的虾捞出，沥干水分，放入碗中备用。
4. 准备一小碗料酒，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
5. 将调好味的料酒倒入虾碗中，腌制10分钟。
6. 将腌制好的虾放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
7. 取出蒸好的虾，撒上葱花和姜末，淋上热油即可。
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