小米炖羊肉的做法大全
小米炖羊肉的做法：
1. 准备好羊肉、小米、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等食材。
2. 羊肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，小火炖煮1小时左右，直到羊肉变得软烂入味。
6. 加入洗净的小米，继续炖煮30分钟左右，直到小米煮烂，汤汁浓稠即可。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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