鸭血豆腐的做法：
1. 准备食材：鸭血、豆腐、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、鸡精、清水。
2. 将鸭血和豆腐切成块状，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入鸭血和豆腐块，煸炒均匀。
5. 加入适量清水，放入盐、酱油、料酒、鸡精，煮开后转小火煮10分钟即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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