鸭子炖黄豆汤的做法
材料：
- 鸭子 1 只
- 黄豆 250 克
- 姜片 5 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸭子宰杀去毛，洗净后切块备用。
- 将黄豆洗净后浸泡 2 小时，捞出沥干水分备用。
- 姜片切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，加入姜片和葱段煸炒出香味。
- 加入料酒煮至酒精挥发，加入黄豆和清水，水量要没过鸭块，大火煮开后转小火慢慢炖煮 2 小时。
- 最后加入适量盐调味即可。
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