煮鲫鱼的家常做法：
1. 准备好鲫鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、清水等食材。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入鲫鱼煎至两面金黄色。
6. 加入适量的料酒、盐和清水，大火烧开后转小火煮约20分钟。
7. 加入适量的酱油调色，再煮5分钟即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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