清蒸蒸水鱼的做法
1. 准备材料：新鲜的水鱼一条、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油。
2. 将水鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
3. 将葱姜丝铺在蒸盘底部，放上腌制好的鱼。
4. 锅中加水烧开后，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。
5. 关火后，将蒸盘取出，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。
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