火爆大头菜正宗做法

• 美食食谱

火爆大头菜正宗做法：

1. 准备食材：大头菜、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。

2. 大头菜去皮切块，葱姜蒜切末，辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4. 加入大头菜块煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到大头菜变软烂。

6. 最后加入少许香油即可。

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