四川各类炒饭的做法
鱼香肉丝炒饭
材料：米饭、猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、鱼香酱、盐、鸡精、油。
做法：
1.将猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
2.胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
4.加入胡萝卜、青椒继续煸炒，加入鱼香酱翻炒均匀。
5.加入米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
麻辣牛肉炒饭
材料：米饭、牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡精、油。
做法：
1.将牛肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
2.青椒、红椒切丝，洋葱、蒜、姜切末备用。
3.锅中倒入适量油，加入蒜、姜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4.加入洋葱、青椒、红椒继续煸炒，加入豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀。
5.加入米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
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