牛肉笋的做法大全
牛肉笋炒饭
材料：牛肉、笋、米饭、鸡蛋、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。
步骤：
1. 牛肉切丝，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 笋切丝，葱切段。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋炒散，盛出备用。
5. 锅中加油，放入牛肉煸炒至变色，加入笋丝和葱段煸炒。
6. 加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
红烧牛肉笋
材料：牛肉、笋、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。
步骤：
1. 牛肉切块，加入盐、料酒腌制10分钟。
2. 笋切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中加油，放入葱姜蒜末、八角、花椒煸炒出香味。
5. 加入牛肉、笋段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水烧开，转小火炖煮30分钟即可。
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