炸香酥带鱼的做法
炸香酥带鱼的做法：
1.带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.将面粉、淀粉、盐、五香粉、辣椒粉、鸡精、水混合成糊状。
3.将腌制好的带鱼段裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
4.将炸好的带鱼捞出沥干油，再次放入油锅中炸至香酥。
5.将炸好的带鱼放入碗中，淋上葱花、姜末、蒜末、香油、酱油、白糖、醋、料酒调制的汁料即可。
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