炸豆粉丝的做法大全：
1.准备豆粉丝、淀粉、油、盐、味精、葱、姜、蒜等调料。
2.将豆粉丝用温水泡软，沥干水分，加入适量淀粉拌匀。
3.热锅凉油，将豆粉丝放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4.另起锅，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量盐、味精和清水，烧开后勾芡。
5.将炸好的豆粉丝放入锅中，翻炒均匀即可。
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