江蟹清蒸的做法大全
江蟹清蒸的做法：
1. 将新鲜的江蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质。
2. 在蟹腹部用刀轻轻划开一个口，取出蟹黄和蟹肉备用。
3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 将蟹肉和蟹黄放入碗中，加入葱姜蒜末，搅拌均匀。
5. 将蟹肉和蟹黄放回蟹壳中，将蟹壳合拢。
6. 将蟹放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
7. 取出蟹，将蒸锅中的汤倒入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，淋在蟹上即可。
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