肥肠和排骨的做法
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排骨
肥肠的做法：
1. 将肥肠清洗干净，切成段状，用盐和生粉腌制一下；
2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入肥肠煸炒至变色；
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调味料，加入适量的水，炖煮1-2小时，直到肥肠软烂入味即可。
排骨的做法：
1. 排骨焯水去血水，洗净备用；
2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至变色；
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调味料，加入适量的水，炖煮1-2小时，直到排骨软烂入味即可。
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