肥肠排骨干锅的做法
肥肠排骨干锅的做法
1. 准备食材：肥肠、排骨、土豆、豆芽、青蒜、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 肥肠和排骨分别焯水，去除血水和杂质，备用。
3. 土豆切块，豆芽洗净，青蒜切段，姜蒜切末备用。
4. 干辣椒和花椒炒香备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 放入排骨和肥肠煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入土豆块和豆芽翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 加入青蒜段和香油翻炒均匀即可。
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