番茄土豆炒猪肉的做法：
1. 准备食材：猪肉、土豆、番茄、葱姜蒜等。
2. 猪肉切片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，番茄切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入土豆块煸炒至微黄，加入番茄块煸炒至软烂。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒、水，煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 最后加入少许醋和香菜末即可。
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