糖醋小鲫鱼的做法
糖醋小鲫鱼的做法
材料：
- 小鲫鱼500克
- 葱姜蒜适量
- 红椒、青椒各一个
- 白糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉适量
做法：
- 小鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
- 将小鲫鱼切成块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，红椒、青椒切块备用。
- 热锅凉油，将小鲫鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒、青椒翻炒。
- 加入适量的白糖、醋、生抽、清水，烧开后加入小鲫鱼块，翻炒均匀。
- 勾芡收汁，出锅装盘即可。
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