水煮豆皮的家常做法
1. 准备豆皮、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水。
2. 豆皮用清水泡发，泡软后切成小段，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入豆皮煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到豆皮变软入味。
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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