水煮蚕豆的做法：
1. 将蚕豆放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗，去除表面的杂质。
2. 锅中加入适量的水，放入少量盐和蚕豆，大火煮沸。
3. 煮沸后转小火，继续煮5-8分钟，至蚕豆变软烂，但不要煮过头。
4. 捞出蚕豆，放入冰水中浸泡，使其保持翠绿色。
5. 捞出沥干水分，加入适量盐和辣椒油拌匀即可。
提示：焯水的时间不要太长，否则会影响口感；煮蚕豆的时间也要掌握好，过长会导致口感变差。
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