烤带鱼的做法
1. 准备食材：带鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、油。
2. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 姜、葱、蒜切末备用。
4. 在带鱼两面切几刀，用刀背拍松鱼肉，然后在鱼身上抹上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将腌制好的带鱼放入烤盘中，撒上姜葱蒜末。
6. 将生抽、老抽、白糖混合均匀，淋在带鱼上。
7. 烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。
8. 取出烤盘，将带鱼翻面，再撒上姜葱蒜末和调料，放回烤箱中烤制10分钟。
9. 烤好后取出，淋上少许油即可。
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