泡椒肉丝面的家常做法
泡椒肉丝面是一道地道的川菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。以下是泡椒肉丝面的家常做法：
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）200克
- 面条适量
- 泡椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 将面条煮熟备用。
- 葱姜蒜切末，泡椒切成小段。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和泡椒煸炒出香味。
- 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
- 加入适量水，煮开后加入面条，煮至面条熟透。
- 加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜即可。
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