泡椒肉丝炒饭做法大全
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做法大全
泡椒肉丝炒饭做法：
1.将米饭提前一晚上泡发，煮熟晾凉备用。
2.将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.将青椒、红椒洗净切丝，泡椒切碎备用。
4.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5.锅中再倒入适量油，放入青红椒丝和泡椒碎炒香。
6.将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
7.最后加入煮好的米饭，翻炒均匀即可。
泡椒肉丝炒饭的小贴士：
1.米饭最好提前一晚上泡发，这样炒出来的饭粒更加饱满。
2.肉丝腌制时加入淀粉，可以让肉更加嫩滑。
3.炒青红椒时不要炒太久，否则会影响口感。
4.炒饭时火要大，这样可以让饭粒更加松散。
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