鸡蛋卤面条的做法：
1. 准备面条和鸡蛋，将面条煮熟备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌，炒熟后盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量的酱油、老抽、生抽、糖、盐、料酒和水，煮开后转小火煮5分钟。
5. 将煮熟的面条捞出，放入卤汁中翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋和葱花，翻炒均匀即可。
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