酸汤黄骨鱼的做法
材料：
- 黄骨鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 醋、盐、糖、酱油适量
- 香菜、辣椒适量
步骤：
- 将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将黄骨鱼切成块状，用盐、酱油腌制10分钟。
- 热锅凉油，将黄骨鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量水，放入黄骨鱼块，煮开后加入醋、盐、糖，煮5分钟。
- 将煮好的酸汤黄骨鱼装盘，撒上香菜和辣椒即可。
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