自贡牛肉面的做法
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面食
自贡牛肉面的做法
材料:
- 牛肉:500克
- 面条:500克
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 花椒粉:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量
- 油:适量
步骤:
- 将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、花椒粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末,香菜切碎备用。
- 热锅凉油,放入豆瓣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的水,煮开后放入牛肉片,煮熟后捞出备用。
- 将面条煮熟,捞出沥干水分,放入碗中。
- 将煮好的牛肉片放在面条上面。
- 将煮牛肉的汤倒入碗中,撒上香菜即可。
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