自贡牛肉面的做法

自贡牛肉面的做法

材料:

  • 牛肉:500克
  • 面条:500克
  • 葱姜蒜:适量
  • 豆瓣酱:适量
  • 花椒粉:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 香菜:适量
  • 油:适量

步骤:

  1. 将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、花椒粉腌制10分钟。
  2. 将葱姜蒜切末,香菜切碎备用。
  3. 热锅凉油,放入豆瓣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
  4. 加入适量的水,煮开后放入牛肉片,煮熟后捞出备用。
  5. 将面条煮熟,捞出沥干水分,放入碗中。
  6. 将煮好的牛肉片放在面条上面。
  7. 将煮牛肉的汤倒入碗中,撒上香菜即可。

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