正宗四川冷吃牛肉的做法
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美食食谱
正宗四川冷吃牛肉的做法：
1. 准备材料：牛肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、香菜、酱油、醋、盐、糖、料酒、香油。
2. 将牛肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 将葱姜蒜切末，花椒和辣椒切碎，香菜切段备用。
4. 在碗中加入酱油、醋、盐、糖、料酒、香油，搅拌均匀成调味汁。
5. 将焯水后的牛肉放入调味汁中，加入葱姜蒜、花椒和辣椒，拌匀后放入冰箱冷藏1-2小时。
6. 取出后撒上香菜即可食用。
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