茄子红烧五花肉的做法

茄子红烧五花肉的做法

材料:

  • 五花肉 300 克
  • 茄子 2 个
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒 1 汤匙
  • 生抽 2 汤匙
  • 老抽 1 汤匙
  • 白糖 1 汤匙
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤:

  1. 五花肉切成小块,茄子切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油,将五花肉煸炒至金黄色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
  3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水,烧开后转小火煮 20 分钟。
  4. 加入茄子,继续煮 10 分钟左右,直到茄子软烂入味即可。
  5. 最后加入适量色拉油,翻炒均匀即可。

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