茄子和牛肉的做法
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美食食谱
茄子和牛肉的做法
这是一道非常美味的中式菜肴，下面是具体的做法：
材料：
- 茄子 2个
- 牛肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净切成小段，牛肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
- 将牛肉加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入茄子煸炒至软烂。
- 加入煸炒好的牛肉，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 最后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
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