茄子干咸菜的做法大全
茄子干咸菜的做法
材料：
- 茄子干500克
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将茄子干用清水泡软，切成小段，加盐腌制20分钟，挤干水分备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 加入茄子干煸炒，加入料酒、白糖、醋、生抽翻炒均匀。
- 最后加入香油翻炒均匀即可。
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