家常木耳煲鸡的做法：
1. 准备好鸡肉、黑木耳、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 黑木耳提前泡发，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入清水，烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入黑木耳，继续煮10分钟。
9. 最后加盐调味即可。
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