凉拌鸭子的做法川菜

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凉拌鸭子的做法川菜

凉拌鸭子是一道传统的川菜，口感鲜美，做法简单。以下是制作凉拌鸭子的步骤：

  1. 将鸭子放入开水中焯水，捞出后晾凉。
  2. 将晾凉的鸭子肉切成细丝。
  3. 将葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、花椒粉、辣椒油、香油、糖等调料，搅拌均匀。
  4. 将鸭丝放入调料中拌匀即可。

凉拌鸭子可以作为开胃菜或者配菜，口感鲜美，适合夏季食用。

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