酥烧带鱼头的做法
材料：
- 带鱼头1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 生粉适量
- 油适量
步骤：
- 将带鱼头洗净，用刀在鱼头上划几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的鱼头放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的鱼头捞出，沥干水分，表面均匀地涂上一层生抽、老抽和白糖的混合液。
- 将涂好混合液的鱼头放入烤箱中，上下火180度烤15分钟。
- 将烤好的鱼头取出，撒上葱姜蒜末和生粉，再淋上热油即可。
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