跳跳鱼汤的做法：
1. 准备好跳跳鱼、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水等食材。
2. 将跳跳鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入适量的清水，放入料酒、盐和鸡精，煮开后放入跳跳鱼块，煮至跳跳鱼熟透即可。
5. 最后根据个人口味加入适量的调料即可。
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