重庆小面里的牛肉做法
重庆小面里的牛肉做法
1. 准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、油、水、面条。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
8. 煮好的牛肉可以配上热气腾腾的重庆小面一起食用。
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