茄子馅蒸饺的做法
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美食食谱
茄子馅蒸饺的做法：
1. 准备好茄子、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、水等食材。
2. 将茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、水等调料，搅拌均匀。
4. 将腌制好的茄子块挤干水分，加入猪肉馅中，搅拌均匀成为茄子馅。
5. 取一张饺子皮，包入适量茄子馅，将饺子捏紧封口。
6. 将包好的饺子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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