红烧鲤鱼块的家常做法
材料：
- 鲤鱼块500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鲤鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将鲤鱼块两面煎至金黄色，盛出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香
- 加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后放入鲤鱼块，小火煮20分钟
- 最后加入色拉油，翻炒均匀即可
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