红烧牛苦瓜做法
材料：
- 牛肉：500克
- 苦瓜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 油：适量
步骤：
- 牛肉切块，苦瓜去皮去籽切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入苦瓜，继续炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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